土佐の伝統工芸品である高級打刃物です。 土佐打刃物の特色を活かし、本鍛造・手打ちにて一つひとつ丹念にダマスカス製造した6寸牛刀両刃の一品です。 既製品では出せない切れ味、耐久性となり、お手入れをすれば長期的にご使用可能です。

サビには大変強いですが、使用後は必ず水気を拭き取ってください。
業務用に製作してありますので、砥石でしたら大変良い刃が付きます。砥石が苦手な方はシャープナーでも刃付が可能です。

刃かけなど、どうしても研ぎ直しが必要な時は、当鍛冶が鍛造製作した包丁ですので、有料にはなりますが研ぎ直して発送させて頂きます。

サビが付かない鋼が背中まで入っていますので、一生物です。

本刃付を施してありますので、到着後すぐにご使用頂けます。



全長 305㎜
刃長 185㎜
元幅 45mm
元厚 1.5mm
重量 168g