三徳よりもこぶりな1本を好まれる方はこちら。 刃渡りは15cmと三徳より3cmほど短く、もともとはフルーツカットや野菜の皮むき用でしたが、最近では小さな三徳包丁としてお使いいただく機会が多い包丁です。 果物はもちろんのこと、肉・魚・野菜にも使用可能です。 また、小回りが利き軽くて使い易いので持ち運ぶことの多いアウトドア用としてお使いいただいたり、お子様用のこども包丁としてお選びいただく機会も増えており、三徳がすこし大きく感じる方にはぴったりの1本です。 ************************** 【藍包丁】新ペティ・専用カバー付き 刀身：V金10号（ダマスカス＋槌目）＊さびにくい 刃渡り：15cm 刃付け：両刃 柄：ヒバ＋藍染め＋防水コーティング 鞘：ほおのき＋藍染め＋防水コーティング ************************** ＜V金10号について＞ こちらの刃の鋼材であるV金10号は他の包丁と比べると"しなり"があり柔らかいので 使いやすさを感じられるものとなっています。 刃の表面には、槌目（つちめ）という職人がハンマーで叩いた跡があります。 食材と刃の間に空気が入りやすいので、食材が刃に付きにくいという効果もあります。 また、刃の先端にはダマスカスという波紋様がプロダクトの美しさを引き立てています。 ************************** ＜製品について＞ ＊ こちらは鞘つきの製品となります。 ＊ 木目や藍染の具合などはひとつひとつ微妙に異なります。 ＊ 藍染めの上に食品衛生法適合の防水コーティングをしております。 藍染めが染み出たり、抜け落ちることはありません。 ＊ 防水コーティングは強い衝撃を与えると剥がれることがあります ＊ 硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 ＊ 刃を火であぶらないでください ＊ 食洗機は使わないでください ＊ 中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください ******** こちらもどうぞ ******** 【名入れ】 お名前やメッセージを入れることができます 【ギフト包装】 プレゼント用の和紙ラッピング （手前から）新牛刀21cm、新三徳、新ペティ