【新米出荷中】【令和3年産】あさひの夢 玄米 30kg 無農薬 無化学肥料 有機栽培（有機ＪＡＳ認証）群馬県産群馬県産「あさひの夢」はコシヒカリに比べて収穫時期が遅い品種であり、他の銘柄に比べて収穫量が多いことが特徴です。やや大粒で、粘り気がそこまで強くないため口当たりもよくさっぱり味です。農薬の使用を極限まで減らし、自然にも人にも優しく、甘みが口に溢れ出る逸品です。群馬県のお米はあさひの夢、コシヒカリ、ゴロピカリが作付上位品種として多く作られ、他にひとめぼれ、とねのめぐみといった品種も作られています。 群馬県の大部分が太平洋型気候区の中の関東型気候区に属していますが、利根郡や吾妻郡では日本海型気候や内陸性の気候を示すところもあります。 群馬県のお米の作付面積(平成24年)は、17,800haとなっており、川場村、みなかみ町といったエリアがお米の産地として有名です。* 品種：あさひの夢* 産年：2021年* 内容量：30kg* 産地：群馬県* 簡単説明：無農薬有機玄米あさひの夢。有機アイガモ農法米（玄米）は、群馬で、無農薬・有機栽培（有機ＪＡＳ認証）の玄米。品種はあさひの夢。注文後に籾（もみ）除去後、玄米にして届けられます。だから酸化が抑えられた新鮮で美味しいお米が食べられるのです。除草剤や機械も不使用で、雑草は「アイガモ」が食べてくれるアイガモ農法の有機米です。お米の研ぎ方お米は最初の水を一番吸収するので、研ぎ水はミネラル水を使用するのが理想的です。今は昔と違って精米状態がよいので、“研ぐ”というより3,4回の押し洗いで充分です。少しの濁りは旨味に変わりますのでうっすらと米が透ける程度でOK、水が完全に透明になるまで洗う必要はありません。浸水＆水きり　夏：30分、冬60分たっぷりの水に15分浸して吸水させる。ザルにあげて水気をきり米が充分に吸水して均一に真っ白に白濁するまで夏場は15分程度（合計30分）、冬場は45分程度（合計60分）おく。ザルにあげてからも米は表面の水分を吸水している。水分を芯まで吸収させることによってデンプンの糊化（アルファー化）を助け、芯までふっくらもっちり甘みのあるごはんが炊けるようになる吸水が充分でないと芯が残ってしまい糊化も不完全のまま炊きあがってしまいます。